BisnisExpo.Com Jakarta – Daging sapi ataupun daging kambing memiliki kandungan yang banyak akan nutri, juga termasuk protein yang memiliki peran dalam pembentukan otot dan juga fungsi otak dan juga zat besi yang memiliki fungsi untuk pembentukan sel darah merah didalam tubuh.
Dalam mengolah daging supaya kesehatan tetap terjaga, maka sangat diperlukan cara yang tepat dalam mengelola daging. Kandungan nutrisi yang terdapat di dalam daging merah yang perlu diolah dengan baik, jika salah dalam memasaknya bisa membuat kandungan nutrisi tersebut hilang.
Contoh saja seperti daging kambing alangkah baiknya dalam memasak daging tersebut menggunakan suhu jangan terlalu tinggi,di atas 250 derajat celcius. Memasak daging dengan suhu yang terlalu tinggi bisa mengakibatkan kerusakan pada kandungan gizi tersebut.
Maka dari itu sangat disarankan,memasak daging yang paling benar adalah dengan merebus atau mengukusnya. Untuk menghilangkan aroma khas kambing, bisa meremas-remas potongan timun pada daging, setelah itu dibersihkan dan lap sebelum kalian memasaknya. Hindari pemakaian santan supaya kandungan kolesterol di dalamnya tidak bertambah.
Diketahui selain diolah dengan cara dikukus atau direbus, daging kurban juga bisa dimasak dengan cara dipanggang. Metode dalam memasak ini dinilai lebih sehat lalu bisa memperkuat nutrisi yang ada di dalam daging.
Berikut ini ada beberapa langkah dalam mengelola daging kurban:
• Saat ingin memanggang daging sebaiknya jangan menggunakan arang yang panas. Arang yang bertemperatur tinggi dan digunakan untuk memanggang daging bisa beresiko menjadi karsinogen dimana akan berpotensi sebagai penyebab penyakit kanker.
• Sebelum mengolah makanan daging buang lapisan lemak pada daging.
• Supaya tidak memakan waktu dalam memasak sebaiknya daging dipotong kecil kecil
• Bedakan alat masak seperti pisau dan talenan yang akan digunakan untuk memasak daging atau alat makan untuk bahan makanan lainnya
• Untuk menyimpan daging cincang bisa simpan di dalam lemari kulkas yang freezer bersuhu.
• Untuk daging yang belum kalian pakai kalian bisa simpan ditempat yang tertutup. Contohnya di dalam kotak plastik yang kedap udara
• Olah daging kurban secukupnya. Umumnya daging kurban dapat bertahan sampai dengan 3 bulan di dalam freezer.
Selain cara cara diatas , Pastikan juga daging yang akan di olah atau masak sudah dicuci bersih dengan air yang mengalir. Hal tersebut bertujuan supaya tidak terjadi kontaminasi kuman yang bisa menyebabkan gangguan kesehatan seperti diare atau keracunan makanan. Untuk daging yang belum di oleh pastikan daging sudah kering sebelum di simpan di dalam freezer
